Le restaurant
Pas seulement la nuitée en chambre! Nos hôtes peuvent se délecter des spécialités offertes par notre cuisine. La salle à manger est un environnement très accueillant qui combine la pierre exposée de l'arche à l'entrée avec le bois ancien des poutres du salon et à l'accueil, comme le veut la tradition montagnarde. Le mobilier est composé non seulement d'anciennes tables et chaises en bois, mais aussi d'une série de trophées gagnés par nos "reines".
La salle est jaune, la couleur de la "polenta", qui toujours avec les cinq grandes fenêtres donne une jolie luminosité et rend cette salle parfaite à la fois pour un dîner entre amis et pour une cérémonie plus formelle; en outre, la belle cheminée située au centre du local crée l'atmosphère idéale pour un dîner tranquille pour les couples.
Nos menus sont préparés principalement avec des produits de notre ferme, et en général avec des produits de notre région; ils respectent la tradition culinaire de la Vallée d'Aoste, sans négliger une recherche continue pour proposer au client de nouvelles saveurs et idées.
Les plats traditionnels ne manquent jamais: "crespelle alla valdostana", "polenta grassa", plateau de charcuterie et fromages (produits directement par nous) et "cotechino", mais nous vous proposons aussi des salades aux pommes, noix et fontina, des salades aux pommes, noix et choux, du rôti aux châtaignes ou au citron et bien d'autres recettes que nous vous invitons à venir goûter.
Nous encourageons nos aimables hôtes, en cas d'allergies et d'intolérances, à nous le faire savoir lors de la réservation; il nous fera plaisir de vous donner toute l'attention et de vous faire trouver un menu varié et complet.
Nous proposons un menu fixe, avec des produits de saison pour la plupart issus de notre propre production. Vous aurez la possibilité de choisir entre un menu à 30 € (3 entrées, 1 plat principal, 1 plat d'accompagnement), un menu à 28 € "entrées seulement", un menu à 35 € (4 entrées, 1 plat principal, 1 plat d'accompagnement), un menu végétarien à 30 € et le menu à la carte.
Pour ceux qui le préfèrent, nous avons aussi une riche carte des vins, rigoureusement valdôtains.
Dans la partie souterraine de la structure, où se trouvaient autrefois les caves, nous avons créé une salle de dégustation rustique avec des murs en pierre, une belle voûte, une grande cheminée en pierre et en bois et un évier entièrement creusé dans la roche; c'est l'environnement idéal pour de riches dégustations de produits locaux, des réunions ou des apéritifs commerciaux.
Horaires du restaurant :
- - Déjeuner : 12h30 - 13h30
- - Dîner : 19h00 premier service - 20h30/21h00 deuxième service
